Πώς το φαγητό συνδέεται με την ψυχολογία σου – 10 αληθινές ιστορίες

Το φαγητό είναι κάτι παραπάνω από θερμίδες

Το φαγητό δεν είναι απλώς καύσιμο για το σώμα μας. Είναι μνήμες, συναισθήματα, επιβράβευση, παρηγοριά. Όλοι θυμόμαστε ένα οικογενειακό τραπέζι, μια μυρωδιά που μας γυρίζει πίσω στα παιδικά μας χρόνια ή μια γλυκιά «αμαρτία» που μας έδωσε χαρά σε μια δύσκολη στιγμή.
Η σχέση μας με το φαγητό είναι άρρηκτα δεμένη με την ψυχολογία μας. Και πολλές φορές, αυτή η σχέση καθορίζει όχι μόνο το βάρος μας, αλλά και τον τρόπο που βλέπουμε τον εαυτό μας.

Το βιβλίο αυτοβελτίωσης «10 Ιστορίες στο Γραφείο ενός Διαιτολόγου» της Χριστίνας Καρτσωνάκη αποδεικνύει μέσα από αληθινές ιστορίες ότι το βάρος είναι πολύ περισσότερα από κιλά. Είναι το βάρος των σκέψεων, των φόβων, της ανασφάλειας, αλλά και της ελπίδας.

Η ψυχολογία πίσω από την πείνα

Βιολογική πείνα vs. συναισθηματική πείνα

Η βιολογική πείνα είναι το φυσικό σήμα του σώματος όταν χρειάζεται ενέργεια. Αντίθετα, η συναισθηματική πείνα εμφανίζεται όταν νιώθουμε άγχος, μοναξιά, θυμό ή θλίψη.
Πόσες φορές δεν είπαμε «θέλω κάτι γλυκό» μετά από μια δύσκολη μέρα; Στην πραγματικότητα δεν πεινάμε, αλλά αναζητούμε παρηγοριά.

Το φαγητό ως μηχανισμός αντιμετώπισης

Όπως άλλοι στρέφονται στο κάπνισμα ή το ποτό, πολλοί βρίσκουν στο φαγητό έναν τρόπο να κατευνάσουν τα αρνητικά συναισθήματα. Όμως η ανακούφιση είναι προσωρινή. Το αποτέλεσμα είναι ενοχές, βάρος στη ζυγαριά και ακόμη μεγαλύτερη απογοήτευση.

10 αληθινές ιστορίες που δείχνουν τη δύναμη του φαγητού

Στο βιβλίο αυτοβελτίωσης «10 Ιστορίες στο Γραφείο ενός Διαιτολόγου», η συγγραφέας μοιράζεται ιστορίες ανθρώπων που πάλεψαν με το φαγητό, την αυτοεικόνα και την αποδοχή. Ακολουθούν μερικές από αυτές τις εμπνευσμένες διαδρομές:

1. Νέα αρχή μετά το διαζύγιο

Ένας άντρας 45 ετών αποφασίζει να κόψει το αλκοόλ, να χάσει βάρος και να ξαναβρεί τον εαυτό του. Το φαγητό γίνεται το όπλο του για μια νέα ζωή. Η μαγειρική, αντί για εθισμός, μετατρέπεται σε θεραπεία.

2. Όταν το «πρέπει» σε πνίγει

Μια δημοσιογράφος που ζει με κανόνες και «πρέπει» ζητάει βούρδουλα για να χάσει κιλά. Στην πραγματικότητα όμως, αυτό που χρειάζεται είναι να ξαναβρεί την ελευθερία της επιλογής και να μάθει να ακούει το σώμα της.

αυτοβελτίωση, 10 Ιστορίες στο Γραφείο ενός Διαιτολόγου, εκδόσεις iWrite

3. Η ελπίδα μιας γυναίκας 70 ετών

Η κυρία Ι. έχασε τους αγαπημένους της από τον covid-19. Ζητάει να χάσει κιλά για λόγους υγείας, αλλά τελικά βρίσκει έναν βαθύτερο σκοπό: να καταγράψει τις παραδοσιακές συνταγές της οικογένειας, ώστε να μείνουν ζωντανές. Το φαγητό γίνεται γέφυρα μνήμης και αγάπης.

4. Υπερφαγία: η μάχη με τον εαυτό

Μια γυναίκα, παρά τα χρόνια ψυχοθεραπείας, εξακολουθεί να «πολεμάει» το σώμα της. Η υπερφαγία είναι ο τρόπος που καλύπτει κενά. Η ιστορία της δείχνει ότι η αλλαγή ξεκινά όταν σταματάμε να βλέπουμε το φαγητό ως εχθρό.

αυτοβελτίωση, 10 Ιστορίες στο Γραφείο ενός Διαιτολόγου, εκδόσεις iWrite

5. Κατάθεση ψυχής

Η τροφή δεν είναι μόνο θερμίδες, αλλά και συναισθήματα. Η κάθε συνεδρία με τον διαιτολόγο είναι μια εξομολόγηση, μια αναζήτηση ταυτότητας.

6. Μπον βιβέρ για πάντα

Κάποιοι άνθρωποι αγαπούν το καλό φαγητό και δεν θέλουν να το στερηθούν. Η λύση δεν είναι η απαγόρευση, αλλά η ισορροπία: να μπορείς να απολαμβάνεις χωρίς ενοχές.

7. Εμμηνόπαυση: η απαιτητική περίοδος

Στην εμμηνόπαυση, πολλές γυναίκες νιώθουν το σώμα τους να αλλάζει δραματικά. Δεν είναι μόνο οι ορμόνες, αλλά και η αίσθηση ότι «χάνεται η νιότη». Η ιστορία δείχνει ότι η αποδοχή σώματος είναι το πρώτο βήμα για να νιώσεις ξανά δυνατή.

8. Το ένστικτο επιβίωσης

Σε δύσκολες καταστάσεις, η επιβίωση μας ωθεί να βρούμε δύναμη που δεν ξέραμε ότι έχουμε. Ακόμη και το φαγητό μπορεί να γίνει εργαλείο αντοχής και εσωτερικής ισχύος.

9. Κοκκινισμένα μαγουλάκια

Μια ιστορία που θυμίζει πως η χαρά, το παιχνίδι και η απλότητα του φαγητού μπορούν να μας επιστρέψουν στην παιδική μας αθωότητα.

10. Η μάχη με τον καθρέφτη

Όλοι οι ήρωες του βιβλίου έχουν κάτι κοινό: παλεύουν να συμφιλιωθούν με τον εαυτό τους. Ο καθρέφτης δεν δείχνει μόνο το σώμα, αλλά και τις ανασφάλειες που κουβαλάμε.

Η ψυχολογία της δίαιτας

Γιατί αποτυγχάνουν οι περισσότερες δίαιτες

Οι γρήγορες δίαιτες υπόσχονται «-10 κιλά σε 10 μέρες». Όμως το βάρος που χάνεται τόσο γρήγορα επιστρέφει. Ο λόγος; Δεν αλλάζει η σχέση μας με το φαγητό και τον εαυτό μας.

Η δύναμη της αποδοχής

Η πραγματική αυτοβελτίωση δεν ξεκινά από τη ζυγαριά, αλλά από τον καθρέφτη. Όταν αγαπήσεις το σώμα σου όπως είναι, τότε μπορείς να το φροντίσεις ουσιαστικά.

Το φαγητό ως εργαλείο αυτοβελτίωσης

Το βιβλίο αυτοβελτίωσης «10 Ιστορίες στο Γραφείο ενός Διαιτολόγου» μας δείχνει ότι:

• Η δίαιτα δεν είναι τιμωρία, αλλά τρόπος φροντίδας.
• Το φαγητό μπορεί να είναι σύμμαχος στην πορεία της αυτογνωσίας.
• Η αυτοβελτίωση απαιτεί αγάπη, χρόνο, υπομονή και επιμονή.

Πρακτικά βήματα για μια πιο υγιή σχέση με το φαγητό

1. Άκου το σώμα σου – ξεχώρισε πότε πεινάς πραγματικά και πότε τρως από συνήθεια.
2. Μην τιμωρείς τον εαυτό σου – κανένα φαγητό δεν είναι «απαγορευμένο». Η ισορροπία είναι το κλειδί.
3. Συνδέσου με τα συναισθήματά σου – αναγνώρισε αν τρως λόγω άγχους, μοναξιάς ή θλίψης.
4. Κράτησε ημερολόγιο διατροφής και διάθεσης – έτσι θα δεις τα μοτίβα που επηρεάζουν τις επιλογές σου.
5. Αναζήτησε υποστήριξη – ένας διαιτολόγος ή ψυχολόγος μπορεί να σε βοηθήσει να βρεις το μονοπάτι σου.

Συμπέρασμα: Το φαγητό μιλάει στην ψυχή μας

Η σχέση φαγητού και ψυχολογίας είναι βαθιά και πολύπλοκη. Δεν αφορά μόνο θερμίδες, κιλά ή δίαιτες. Αφορά τον τρόπο που βλέπουμε τον εαυτό μας, τον τρόπο που αγαπάμε ή τιμωρούμε το σώμα μας.

Το βιβλίο αυτοβελτίωσης «10 Ιστορίες στο Γραφείο ενός Διαιτολόγου» είναι ένας οδηγός που, μέσα από αληθινές ιστορίες, δείχνει ότι η αλλαγή ξεκινά από μέσα μας. Δεν μαθαίνεις μόνο πώς να τρως καλύτερα, αλλά πώς να αγαπάς καλύτερα τον εαυτό σου.

αυτοβελτίωση, 10 Ιστορίες στο Γραφείο ενός Διαιτολόγου, εκδόσεις iWrite

 Αν ψάχνεις έμπνευση, αλήθεια και δύναμη, αυτό το βιβλίο είναι η υπενθύμιση ότι δεν είσαι μόνος στη μάχη με τον καθρέφτη και το πιάτο σου.